難忘的援外這一年——記參加江蘇省援圭亞那醫療隊工作

2018年6月，我有幸成為江蘇省援外醫療隊一員，跟隨醫療隊遠赴萬里之外的南美洲圭亞那。在各級領導的關懷下，在隊長和隊員們的理解和支持以及圭亞那華人華僑的幫助下，我即將圓滿順利地完成一年的援外任務，心中也是感慨萬千。

不忘使命　做好保障

作為一名有著近30年工齡的專業廚師，我始終不忘使命，充分利用自己的專業技術，變著花樣做好一日三餐，做好后勤保障工作，服務好每位隊員。俗話說“吃飽吃好不想家”，為了“花錢少、吃得好”，我不光去當地華人農場親自挑選蔬菜，更是跑遍了林登的菜場，當地牛肉和各種魚類價格公道且肉質鮮美，可是吃多了也會膩，我就變著法子換烹飪手法：牛肉可以做紅油火辣的毛血旺、香氣四溢的鹵牛肉、濃油赤醬的紅燒牛肉、清淡可口的牛肉湯等，魚可以做酸辣爽口的酸菜魚、清香宜人的清蒸魚、酸酸甜甜的桂花魚等。當地人很少吃動物內臟，因此內臟、豬腳、牛蹄、耳朵這些雜件比肉更便宜，我經常讓隊員們帶著我去買，買回來之后做成鹵菜保存，想吃時直接加熱切盤或者用辣椒炒，很受大家歡迎。我還先后推出了系列菜肴，有火鍋、燒烤、川菜、淮揚菜、徽菜和各色點心小吃，用多變的烹飪手法彌補菜品不全的困難。考慮到南美洲炎熱濕重的氣候，我還經常給隊員們燉南瓜湯、冬瓜湯、銀耳綠豆湯，幫他們清火祛濕。

盡職盡責　凝心聚力

我積極配合隊長和生活委員，確保大家的生活衛生和食品安全，同時保管好庫房里的生活物資。平時嚴格要求自己，盡心盡責做好自己的本職工作，有計劃的開支每一筆的生活費用，做到精打細算，力求最大性價比。認真細心創新地做好隊里的招待工作，受到各界人士的肯定與認可。我還積極主動地參與隊里的義診募捐慈善活動，切身感受到醫療隊的使命和光榮。

作為隊里年齡大的老大哥，我服務隊員的同時，還不忘團結好每位隊員。雖然說“眾口難調”，但我把隊員們當成親人一般看待，了解他們的飲食偏愛與喜好，盡量滿足每位隊員的口味。在周末時我還指點隊員們做做點心，隊員們學習熱情高漲，紛紛表示回國后要給家人露一手。閑暇時，我們還在基地開辟了自己小菜地，種植了絲瓜、黃瓜、木耳菜、紅薯、香菜等蔬菜，一方面可以充裕菜品種類，另外還可以豐富隊員們的業余生活，在共同勞作的過程中提升團隊凝聚力。

有付出　更有收獲

由于我年齡較大，對外交流存在一定的語言障礙，只能每天待在駐地圍著灶臺轉，日復一日，可以說援外的這一年是寂寞的。可是在這一年我也結交了很多新朋友，隊員們每天下班陪我聊天、釣魚、打球，給我幫廚，有機會就開著車帶我出去兜風;當地的華人華僑也很熱情，經常給我們送些野味、自家做的豆腐之類的，駐地設施有什么問題他們也是第一時間到場幫我們解決，真的對他們表示衷心的感謝。

回顧這一年，我付出了很多，收獲的更多。我很慶幸獲得了這一次援外的機會，這將是我一生難忘的回憶。